|
|
Thaise Gehaktballtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 50 personen
Ingredienten:
* 1 kg kippengehakt.
* 80 gr verse broodkruim.
* 4 lente-uitjes,fijngesneden.
* 1 theelepel gemalen koriander(ketoembar).
* 50 gr fijngesneden verse koriander.
* 60 ml zoete chilisaus.
* 1 à 2 eetlepels citroensap.
* Olie om in te bakken.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze:
1.Meng in een ruime kom het gehakt met het broodkruim.
Voeg er de lente-uitjes,korianderpoeder, de verse koriander,chilisaus en citroensap aan toe.
Meng goed door elkaar.
Vorm met vochtige handen balletjes van het gehakt,ter grootte van een walnoot.
2.Verhit in de wok 3 cm olie tot een temperatuur van 180°C. of tot een stukje brood dat je erin doet in 15 seconden bruin is.
Bak de balletjes op een hoog vuur in porties in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
3.Leg ze op de bakplaat en bak ze nog 5-10 minuten in de hete oven.
|
|
|